Картофель по-деревенски с пикантной заправкой — простой гарнир с ресторанным характером Ароматный, румяный картофель, запечённый дольками до золотистой корочки с луком-шалот и оригинальной заправкой на основе винного уксуса и оливкового масла, станет стильной альтернативой привычному жареному картофелю. Блюдо сочетает в себе домашний комфорт и изысканный вкус, отлично подходит и для повседневного стола, и для встречи гостей.
Состав (на 4 порции): Отборный картофель (12 средних или 24 маленьких клубня) — нарезается дольками и запекается до румяной, хрустящей корочки с мягкой серединкой. Лук-шалот (3 маленькие луковицы) — запекается вместе с картофелем, добавляя лёгкую сладость и утончённый аромат. Оливковое масло — используется для запекания и входит в заправку, придавая блюду насыщенный вкус и шелковистое покрытие. Пикантная заправка: Винный уксус (4 ст. л.) — даёт приятную кислинку и освежающий акцент. Оливковое масло «экстра вирджин» (5–6 ст. л.) — основа заправки с мягким, благородным вкусом. Чеснок (2 зубчика) — добавляет пикантность и аппетитный аромат. Соль и свежемолотый чёрный перец — подчёркивают вкус картофеля и делают заправку гармоничной. Свежий шнитт-лук — посыпается сверху перед подачей, придавая блюду яркий вид и свежий травяной оттенок.
Примерная калорийность 1 порции ~320 ккал.
Рекомендуем подавать: Горячим, сразу после запекания, чтобы сохранить хрустящую корочку. Как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. С обильной посыпкой шнитт-лука или другой свежей зелени для яркого вкуса и красивой подачи. Отлично подойдёт для ужина в кругу семьи или дружеских встреч, когда хочется чего‑то привычного, но с изюминкой.