Жареная перловка с овощами

Жареная перловка с овощами — новое прочтение классики, которое влюбляет с первой ложки
Откройте для себя ароматную и сытную жареную перловку с миксом из сладкой моркови, пряного корня сельдерея, чеснока и веточек тимьяна. Это блюдо доказывает, что привычная перловая крупа может быть не только полезной, но и невероятно вкусной, яркой и оригинальной .

Состав (на 4 порции):
Основу блюда составляет перловая крупа (1 кг), предварительно обжаренная на сухой сковороде до орехового аромата — так крупа получается особенно рассыпчатой и выразительной по вкусу . В состав также входят:

• Крупная репчатая луковица (4 шт.) — обжаривается до мягкости и лёгкой золотистой корочки, создавая ароматную основу .
• Морковь (8 средних) — добавляет естественную сладость и яркий цвет .
• Корень сельдерея (1–2 небольших) — придаёт пряный, слегка пикантный оттенок .
• Растительное масло (около 8 ст. л.) — для обжаривания овощей и сочности блюда .
• Чеснок (4–5 зубчиков) — даёт яркий аромат и лёгкую остринку .
• Свежий тимьян (4–6 веточек) — формирует изысканный травяной акцент .
• Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу, для идеального баланса .

Примерная калорийность 1 порции ~260 ккал .

Рекомендуем подавать:
Горячим, как самостоятельное постное или вегетарианское блюдо, которое отлично насыщает, но не утяжеляет .
В качестве необычного гарнира к мясу или птице — перловка с овощами и тимьяном выгодно оттенит вкус основного блюда .
Подав с дополнительной посыпкой свежей зеленью — для ещё большего аромата и яркой, аппетитной подачи .